ÉDITIONS VYNE, the first publishing house entirely dedicated to the grape in cocktails.
Each edition is born from the encounter between a winemaker and a bartender. Cocktails have always drawn inspiration from vineyards. But grapes had never before had a home of their own.
Collection à l'affiche
ARMAGNAC CONTRE VIN DE VIGNERON
BLANCHE ARMAGNAC DE VIGNERON
VERJUS DE VIGNERON
RED WINEGROWER'S VERMOUTH
Esprit-de-vin
VERMOUTH SEC DE VIGNERON
a common origin
winemakers above all else
create with bartenders
a French signature
THE GRAPE HAS ALL THE GRAMMAR OF COCKTAIL
Acidité, sucrosité, structure alcoolique : les trois fonctions essentielles du cocktail peuvent trouver leur origine dans le raisin.
SOUR — ACIDITÉ
Bien avant l’arrivée du citron en France, le verjus était largement utilisé en cuisine pour son acidité naturelle, notamment pour les sauces et les déglaçages. Son acidité malique, fraîche et persistante, trouve aujourd’hui une nouvelle expression dans le cocktail.
SWEET — SUCROSITÉ
Des milliers de cépages, blancs comme rouges, associés à la diversité des terroirs et à des siècles de savoir-faire viticole français, offrent une palette exceptionnelle de sucrosités, de textures et d’expressions aromatiques.
STRONG — STRUCTURE ALCOOLIQUE
Armagnac, Cognac et autres eaux-de-vie de vin : la distillation du raisin appartient au patrimoine historique français. Elle offre au cocktail structure, intensité et longueur.
Une seule origine. Une infinité de possibilités.
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